Para uma forma de 20 cm de diâmetro
Base:
70 g de bolacha digestiva
28 g de açúcar mascavado claro
42 g de manteiga derretida e fria
Preparação:
Triturar a bolacha com o açúcar até que fique em pó.Misturar a manteiga derretida até que esteja uma mistura homogénea.
Recheio:
500 g de queijo creme (tipo philadelphia ou com a mesma percentagem de gordura)
170 g de açúcar
2 g de sal
140 g de ovos (aprox. 3 ovos)
14 g de gemas (aprox. 1 gema)
75 g de nata espessa (single cream)
3 ml de essência de baunilha (usar uma essência de qualidade)
Preparação:
Bater o queijo com o açúcar e o sal durante uns 3 minutos.Bater os ovos e a gema e juntar em 4 vezes à mistura de queijo, batendo sempre.Juntar a baunilha com a nata espessa e bater até que esteja homogéneo.Pré-aquecer o forno a 160-165ºC.Untar uma forma redonda com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.Preparar a base de bolacha, pressionar sobre o fundo da forma e refrigerar.Preparar o recheio e deitar sobre a massa.Bater com a forma sobre a mesa para evitar borbulhas de ar.Preparar um tabuleiro com água, colocar dentro o cheesecake e deixar cozer por 1 h e 15 minutos ou até que o centro esteja firme.Retirar o cheesecake do forno e deixar arrefecer completamente.Embrulhar a forma com película aderente e refrigerar durante toda uma noite.Desenformar.Para desenformar o cheesecake:Aquecer ligeiramente os lados e o fundo da forma (com um maçarico, por exemplo).Forrar o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente
sábado, 21 de novembro de 2009
sexta-feira, 6 de novembro de 2009
Tarte de Coco
Ingredientes:
1 Massa Folhada ou Quebrada
3 ovos
150 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha
125 grs de coco ralado
5 dl de leite
1 casca de limão
canela em pó
Confecção:
Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Junte a farinha peneirada e misture em areia com a ponta dos dedos.
Corte a manteiga em bocados, junte-a à massa, trabalhe tudo rapidamente de modo a obter uma massa mal ligada.
Molde em bola e deixe descansar durante 1 hora.
Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte com o fundo móvel.
Pique o fundo da massa com um garfo fino e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Entretanto, bata os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura muito fofa.
Adicione o coco e, por fim, a pouco e pouco, o leite frio, mas previamente fervido com a casca de limão.
Deite este creme na caixa da massa e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
Sirva a tarte fria polvilhada com canela.
1 Massa Folhada ou Quebrada
3 ovos
150 grs de açúcar
1 colher de sopa de farinha
125 grs de coco ralado
5 dl de leite
1 casca de limão
canela em pó
Confecção:
Bata o ovo com o açúcar até obter uma mistura homogénea e cremosa.
Junte a farinha peneirada e misture em areia com a ponta dos dedos.
Corte a manteiga em bocados, junte-a à massa, trabalhe tudo rapidamente de modo a obter uma massa mal ligada.
Molde em bola e deixe descansar durante 1 hora.
Em seguida estenda a massa e forre uma forma de tarte com o fundo móvel.
Pique o fundo da massa com um garfo fino e leve a cozer em forno quente (200ºC) durante 15 minutos.
Entretanto, bata os ovos com o açúcar e a farinha até obter uma mistura muito fofa.
Adicione o coco e, por fim, a pouco e pouco, o leite frio, mas previamente fervido com a casca de limão.
Deite este creme na caixa da massa e leve a cozer em forno médio durante cerca de 30 minutos.
Sirva a tarte fria polvilhada com canela.
Semifrio de Morangos
Semifrio de Morangos
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para a massa:
200 grs. de manteiga
1 pacote de bolacha maria
Para o recheio:
5 dl de natas
3 colheres de sopa de mel
200 grs. de requeijão
300 grs. de morangos
1 cálice de vinho do Porto
5 folhas de gelatina
compota de morango q.b.
Confecção:
Derreta a manteiga sem ferver.
Rale as bolachas, misture a bolacha ralada com a manteiga.
Forre o fundo com esta massa uma forma de fundo amovível e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Depois dos morangos arranjados e lavados pise-os com um garfo ou triture-os.
Corte as folhas de gelatina ao meio e ponha a demolhar em água fria cerca de 5 minutos.
Desfaça muito bem o requeijão com o mel.
Misture os morangos ao requeijão, envolva.
Aqueça o vinho do Porto, escorra a gelatina e junte ao vinho mexa até estarem desfeitas.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas em chantilly.
Junte o vinho do Porto à mistura dos morangos e envolva bem as natas batidas.
Retire a forma do frigorífico e ponha o preparado, alise.
Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
Antes de servir desenforme e, barre a parte de cima com compota de morango.
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
Para a massa:
200 grs. de manteiga
1 pacote de bolacha maria
Para o recheio:
5 dl de natas
3 colheres de sopa de mel
200 grs. de requeijão
300 grs. de morangos
1 cálice de vinho do Porto
5 folhas de gelatina
compota de morango q.b.
Confecção:
Derreta a manteiga sem ferver.
Rale as bolachas, misture a bolacha ralada com a manteiga.
Forre o fundo com esta massa uma forma de fundo amovível e leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Depois dos morangos arranjados e lavados pise-os com um garfo ou triture-os.
Corte as folhas de gelatina ao meio e ponha a demolhar em água fria cerca de 5 minutos.
Desfaça muito bem o requeijão com o mel.
Misture os morangos ao requeijão, envolva.
Aqueça o vinho do Porto, escorra a gelatina e junte ao vinho mexa até estarem desfeitas.
Deixe arrefecer um pouco.
Bata as natas em chantilly.
Junte o vinho do Porto à mistura dos morangos e envolva bem as natas batidas.
Retire a forma do frigorífico e ponha o preparado, alise.
Leve novamente ao frigorífico cerca de 3 horas.
Antes de servir desenforme e, barre a parte de cima com compota de morango.
Semifrio de Natas
Colaboração de Maria João Valente
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
7 folhas pequenas de gelatina sem sabor
1/2 pacote de bolacha Maria
Confecção:
Triturar as bolachas e com metade delas forrar uma tarteira.
Bater as natas até começarem a ficar grossas.
Juntar o leite condensado, sempre batendo.
Dissolver a gelatina em um pouco de água fria (menos de meia tigela de sobremesa) e depois derreter.
Juntar então ao preparado anterior e bater.
Deitar esta mistura na tarteira.
Levar a tarteira ao frigorífico até o doce ficar sólido.
Deitar então o restante das balachas trituradas por cima do doce.
5.
6.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 pacotes de natas
7 folhas pequenas de gelatina sem sabor
1/2 pacote de bolacha Maria
Confecção:
Triturar as bolachas e com metade delas forrar uma tarteira.
Bater as natas até começarem a ficar grossas.
Juntar o leite condensado, sempre batendo.
Dissolver a gelatina em um pouco de água fria (menos de meia tigela de sobremesa) e depois derreter.
Juntar então ao preparado anterior e bater.
Deitar esta mistura na tarteira.
Levar a tarteira ao frigorífico até o doce ficar sólido.
Deitar então o restante das balachas trituradas por cima do doce.
5.
6.
Pudim Molotov
do livro - As Receitas Escolhidas
Da Editorial Verbo
Ingredientes:
6 claras
12 colheres de sopa de açúcar
Para os ovos-moles
6 colheres de sopa de açúcar
1 dl de água
6 gemas
Confecção:
Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo.
Adicione 8 colheres de sopa de açúcar e bata energicamente. Com o restante açúcar, faça um caramelo escuro e junte-o ao merengue, batendo sempre sem parar.
Deite o preparado numa forma untada.
Introduza no forno frio e ligue o forno para brando (160ºC). Deixe cozer 15 minutos.
Desligue o forno e deixe ficar o pudim até estar apenas morno. Entretanto, prepare os ovos-moles: leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola.
Com uma escumadeira retire a espuma que se forma.
Retire o xarope do lume, deite-o sobre as gemas e mexa.
Leve novamente ao lume, e deixe engrossar um pouco.
Tire o pudim do forno, espere 5 minutos, e desenforme-o para o prato de serviço.
Cubra com os ovos-moles.
Da Editorial Verbo
Ingredientes:
6 claras
12 colheres de sopa de açúcar
Para os ovos-moles
6 colheres de sopa de açúcar
1 dl de água
6 gemas
Confecção:
Junte uma pitada de sal às claras e bata-as em castelo.
Adicione 8 colheres de sopa de açúcar e bata energicamente. Com o restante açúcar, faça um caramelo escuro e junte-o ao merengue, batendo sempre sem parar.
Deite o preparado numa forma untada.
Introduza no forno frio e ligue o forno para brando (160ºC). Deixe cozer 15 minutos.
Desligue o forno e deixe ficar o pudim até estar apenas morno. Entretanto, prepare os ovos-moles: leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver até atingir ponto de pérola.
Com uma escumadeira retire a espuma que se forma.
Retire o xarope do lume, deite-o sobre as gemas e mexa.
Leve novamente ao lume, e deixe engrossar um pouco.
Tire o pudim do forno, espere 5 minutos, e desenforme-o para o prato de serviço.
Cubra com os ovos-moles.
Pudim de Pêssego
Colaboração de Cristina Rodrigues
Ingredientes:
1 lata de pêssego
150 g de açúcar
5 ovos
6 folhas de gelatina branca
1 pacote de natas
Confecção:
Põe-se a gelatina em água.
Depois de ela estar amolecida, escoa-se essa água e junta-se um pouco da calda do pêssego, indo a lume brando só até dissolver.
Batem-se as gemas com o açúcar.
Em seguida juntam-se as natas, o pêssego cortado aos bocadinhos, a gelatina dissolvida na calda e por último, as claras em castelo.
Vai ao frigorifico a solidificar.
Ingredientes:
1 lata de pêssego
150 g de açúcar
5 ovos
6 folhas de gelatina branca
1 pacote de natas
Confecção:
Põe-se a gelatina em água.
Depois de ela estar amolecida, escoa-se essa água e junta-se um pouco da calda do pêssego, indo a lume brando só até dissolver.
Batem-se as gemas com o açúcar.
Em seguida juntam-se as natas, o pêssego cortado aos bocadinhos, a gelatina dissolvida na calda e por último, as claras em castelo.
Vai ao frigorifico a solidificar.
Pudim de Coco III
Colaboração de Raquel Nogueira
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
125gr de coco
Confecção:
Separa-se as gemas das claras, mexe-se bem as gemas, junta-se a lata de leite condensado, o leite e o coco mexendo bem.
À parte bate-se as claras em castelo e junta-se à mistura.
Numa forma de pudim barra-se com caramelo deita-se a mistura e vai ao forno durante 45 minutos aproximadamente.
Ingredientes:
5 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
125gr de coco
Confecção:
Separa-se as gemas das claras, mexe-se bem as gemas, junta-se a lata de leite condensado, o leite e o coco mexendo bem.
À parte bate-se as claras em castelo e junta-se à mistura.
Numa forma de pudim barra-se com caramelo deita-se a mistura e vai ao forno durante 45 minutos aproximadamente.
Pudim Arco-Iris
Colaboração de D. Isabel Silva
Ingredientes:
1 pacote de gelatina de pêssego
1 pacote de gelatina tutti-fruti
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de ananás
0,5 l de Natas para Bater Parmalat
2 latas de sumo de ananás
2 colheres de (sopa) de açúcar
Confecção:
Prepare as gelatinas separadamente excepto a gelatina de ananás, seguindo as instruções da embalagem, e ponha em recipientes separados.
Ponha no frigorífico de um dia para outro.
No dia, leve ao lume num tachinho o sumo de ananás com o açúcar e deixe ferver, depois retire do lume, junte a gelatina de ananás, mexa bem e deixe esfriar.
Quando fria, adicione as natas para bater Parmalat batidas em chantilly.
Desenforme as outras gelatinas já sólidas, e com um garfo corte-as em pedacinhos.
Misture as gelatinas cortadas ao preparado anterior e mexa para que as cores se misturem.
Passe uma forma por água fria e deite nela o preparado.
Leve ao frigorífico e, no dia seguinte desenforme, colocando a forma alguns segundos em água quente.
Ingredientes:
1 pacote de gelatina de pêssego
1 pacote de gelatina tutti-fruti
1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de ananás
0,5 l de Natas para Bater Parmalat
2 latas de sumo de ananás
2 colheres de (sopa) de açúcar
Confecção:
Prepare as gelatinas separadamente excepto a gelatina de ananás, seguindo as instruções da embalagem, e ponha em recipientes separados.
Ponha no frigorífico de um dia para outro.
No dia, leve ao lume num tachinho o sumo de ananás com o açúcar e deixe ferver, depois retire do lume, junte a gelatina de ananás, mexa bem e deixe esfriar.
Quando fria, adicione as natas para bater Parmalat batidas em chantilly.
Desenforme as outras gelatinas já sólidas, e com um garfo corte-as em pedacinhos.
Misture as gelatinas cortadas ao preparado anterior e mexa para que as cores se misturem.
Passe uma forma por água fria e deite nela o preparado.
Leve ao frigorífico e, no dia seguinte desenforme, colocando a forma alguns segundos em água quente.
Mousse de Morango
Colaboração de Sónia Santos
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 kg de morangos bem maduros
2 dl de água
1 colher de sopa de sumo de limão
400 g de açucar
5 dl de natas
Confecção:
Passe por um passe-vite ou varinha mágica os morangos e junte-lhes o sumo de limão.
Faça um xarope com o açucar e a água até ao ponto de fio (cerca de 10 minutos de fervura).
Deixe arrefecer o xarope e misture-o ao puré dos morangos juntamente com o leite condensado. A esta mistura de xarope e morangos adicione as natas geladas e batidas.
Deite em taças e leve ao frigorífico antes de servir. Decore com morangos a gosto.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 kg de morangos bem maduros
2 dl de água
1 colher de sopa de sumo de limão
400 g de açucar
5 dl de natas
Confecção:
Passe por um passe-vite ou varinha mágica os morangos e junte-lhes o sumo de limão.
Faça um xarope com o açucar e a água até ao ponto de fio (cerca de 10 minutos de fervura).
Deixe arrefecer o xarope e misture-o ao puré dos morangos juntamente com o leite condensado. A esta mistura de xarope e morangos adicione as natas geladas e batidas.
Deite em taças e leve ao frigorífico antes de servir. Decore com morangos a gosto.
Mousse de Maracujá
Colaboração de Andrea Moreiras
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 embalagens de iogurte natural
1 kg de maracujá (poderá ser polpa congelada)
Confecção:
Faça o sumo de maracujá, corte-os e tire o miolo e coloque tudo no liquidificador; bata e passe pela peneira para separar as sementes; (não inclua água) se optar por polpa, basta um pacote.
Depois lave o liquidificador e coloque o sumo, os iogurtes e o leite condensado bata e ponha numa tigela e leve ao frigorifico; poderá servir depois de 1 hora.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 embalagens de iogurte natural
1 kg de maracujá (poderá ser polpa congelada)
Confecção:
Faça o sumo de maracujá, corte-os e tire o miolo e coloque tudo no liquidificador; bata e passe pela peneira para separar as sementes; (não inclua água) se optar por polpa, basta um pacote.
Depois lave o liquidificador e coloque o sumo, os iogurtes e o leite condensado bata e ponha numa tigela e leve ao frigorifico; poderá servir depois de 1 hora.
Mousse de Manga
Colaboração de Cristina F. Ferreira
Ingredientes:
1 copo de leite
1 lata leite condensado
2 mangas descascadas, e cortadas em cubos
1 pacote de natas
Confecção:
Tritura bem as mangas com o leite usando a varinha mágica, depois junta o leite condensado e as natas e tritura-se mais um bocadinho, até ficar um creme espesso.
Depois é só colocar num recipiente e levar ao congelador durante cerca de uma hora e está pronto a comer.
Ingredientes:
1 copo de leite
1 lata leite condensado
2 mangas descascadas, e cortadas em cubos
1 pacote de natas
Confecção:
Tritura bem as mangas com o leite usando a varinha mágica, depois junta o leite condensado e as natas e tritura-se mais um bocadinho, até ficar um creme espesso.
Depois é só colocar num recipiente e levar ao congelador durante cerca de uma hora e está pronto a comer.
Mousse de Framboesas
Ingredientes:
500 g de framboesas
125 g de açúcar
4 claras
Confecção:
Tiram-se os pés às framboesas que devem ser sãs e maduras e passam-se pela máquina.
Batem-se em castelo as claras de ovos, às quais se mistura o açúcar.
Incorporam-se as framboesas esmagadas, deita-se tudo em taças e decora-se a mousse com framboesas inteiras. Serve-se fresco.
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500 g de framboesas
125 g de açúcar
4 claras
Confecção:
Tiram-se os pés às framboesas que devem ser sãs e maduras e passam-se pela máquina.
Batem-se em castelo as claras de ovos, às quais se mistura o açúcar.
Incorporam-se as framboesas esmagadas, deita-se tudo em taças e decora-se a mousse com framboesas inteiras. Serve-se fresco.
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Mousse de Ananás
Mousse de Ananás
Colaboração de Isabel Marques
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás
2 Iogurtes Naturais
1 gelatina de ananás
200 ml de Natas
Confecção:
Batem-se as natas e tritura-se o ananás.
Dissolve-se a gelatina em 1/2 litro de água.
Juntam-se todos os ingredientes, mexe-se bem e coloca-se no frigorífico.
Colaboração de Isabel Marques
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de ananás
2 Iogurtes Naturais
1 gelatina de ananás
200 ml de Natas
Confecção:
Batem-se as natas e tritura-se o ananás.
Dissolve-se a gelatina em 1/2 litro de água.
Juntam-se todos os ingredientes, mexe-se bem e coloca-se no frigorífico.
Charlotte de Morangos
Colaboração de Marta Ávila
Ingredientes:
8 folhas de gelatina
800 grs. de morangos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de água
2,5 dl de natas
2 claras
200 grs. de palitos de champanhe
rum
Confecção:
Põe-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Retira-se os pés aos morangos, lava-se e escorre-se. Reservam-se os mais bonitos para decoração; juntam-se os restantes ao leite condensado e reduz-se a puré com a varinha mágica.
Escorre-se a gelatina, derrete-se em água a ferver e junta-se ao preparado anterior, mexendo bem.
Batem-se as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo.
Adiciona-se, cuidadosamente, primeiro as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
Forra-se uma forma de charlotte com película aderente. Borrifa-se os palitos de champanhe com rum e forra-se com eles só os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deita-se aí o creme preparado, pouco a pouco.
Cobre-se a superfície com mais palitos e borrifam-se também com rum.
Leva-se ao frigorífico e desenforma-se apenas no dia seguinte. Serve-se enfeitado com os morangos reservados.
Ingredientes:
8 folhas de gelatina
800 grs. de morangos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de água
2,5 dl de natas
2 claras
200 grs. de palitos de champanhe
rum
Confecção:
Põe-se as folhas de gelatina de molho em água fria.
Retira-se os pés aos morangos, lava-se e escorre-se. Reservam-se os mais bonitos para decoração; juntam-se os restantes ao leite condensado e reduz-se a puré com a varinha mágica.
Escorre-se a gelatina, derrete-se em água a ferver e junta-se ao preparado anterior, mexendo bem.
Batem-se as natas até ficarem bem firmes e as claras em castelo.
Adiciona-se, cuidadosamente, primeiro as natas e depois as claras, envolvendo suavemente.
Forra-se uma forma de charlotte com película aderente. Borrifa-se os palitos de champanhe com rum e forra-se com eles só os lados da forma, apertando bem uns contra os outros. Deita-se aí o creme preparado, pouco a pouco.
Cobre-se a superfície com mais palitos e borrifam-se também com rum.
Leva-se ao frigorífico e desenforma-se apenas no dia seguinte. Serve-se enfeitado com os morangos reservados.
Bolo de Laranja
150 grs de manteiga
150 grs de açúcar
1 laranja
3 ovos
150 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a raspa da laranja e o sumo de metade.
Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja e um pouco de açúcar.
Bolo de Iogurte
1 iogurte natural
3 copos (de iogurte) de farinha
3 copos (de iogurte) de açúcar
1 copo (de iogurte) de óleo
1 colher de chá de fermento
3 ovos inteiros
Confecção:
Misturam-se muito bem todos os ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e farinha e deite a mistura anterior.
Leve ao forno para assar.
Bolo de Amêndoa
Ingredientes:
175 g de açúcar
175 g de miolo de amêndoa pelada
5 ovos
7 gemas para o creme de ovos
Confecção:
Batem-se, muito bem, as 5 gemas com o açúcar. Envolvem-se lentamente com as claras, previamente batidas em castelo.
Por último junta-se a amêndoa moída, mexendo lentamente, sem bater.
Vai ao forno durante 20 a 25 minutos, em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Desenforma-se o bolo e rega-se com o creme de ovos .
Creme de Ovos:
Num tacho colocam-se duas chávenas de chá de açúcar e uma de água e faz-se uma calda. Assim que começar a ferver retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se-lhe 7 gemas ligeiramente batidas e passadas por um passador de rede, envolva.
Volta ao lume a engrossar, sem deixar ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.
Tarte de Pastel de Natas
Ingredientes:
1 massa folhada
225gr. de açúcar
75gr. de farinha maizena
5 gemas
750ml de leite
300ml de natas
Raspa de limão
Essencia de Baunila
Preparação:
Colocar a massa estendida no fundo da tarteira.
Deitar tudo numa panela e quando estiver a ferver deixa-se engrossar.
Coloca-se em cima da massa e vai ao forno até ficar tostada.
Leva a cozer no forno cerca de 45m.
1 massa folhada
225gr. de açúcar
75gr. de farinha maizena
5 gemas
750ml de leite
300ml de natas
Raspa de limão
Essencia de Baunila
Preparação:
Colocar a massa estendida no fundo da tarteira.
Deitar tudo numa panela e quando estiver a ferver deixa-se engrossar.
Coloca-se em cima da massa e vai ao forno até ficar tostada.
Leva a cozer no forno cerca de 45m.
5 Estrelas
.
Medidas Ingredientes
Açúcar:
1 xícara - 150 gramas
1 colher de sopa - 12 gramas
1 colher de chá - 5 gramas
Farinha de trigo:
1 xícara - 110 gramas
1 colher de sopa - 8 gramas
Manteiga:
1 xícara - 200 gramas
1 colher de sopa - 15 gramas
Chocolate em pó:
1 xícara - 90 gramas
1 colher de sopa - 6 gramas
Maisena:
1 xícara - 100 gramas
1 colher de sopa - 8 gramas
Fermento em pó:
1 colher de sopa - 11 gramas
1 colher de chá - 4 gramas
Sal:
1 colher de sopa - 12 gramas
1 colher de chá - 4 gramas
Queijo ralado:
1 xícara - 100 gramas
1 colher de sopa - 7,5 gramas
Leite em pó:
1 xícara - 90 gramas
1 colher de sopa - 7,5 gramas
Chávenas:
1 chávena de arroz = 180 g
1 chávena de farinha = 100 g
1 chávena de margarina = 180 g
1 chávena = 2 dl = 13 colheres de sopa
Colheres de Sopa:
1 copo de água = 2 dl = 13 colheres de sopa
1 copo de vinho = 1 dl = 6 colheres de sopa
1 cálice =0,5 dl
1 colher de sopa = 15 cc
1 colher de sobremesa = 10 cc
1 colher de chá = 3 cc
.
1 xícara - 150 gramas
1 colher de sopa - 12 gramas
1 colher de chá - 5 gramas
Farinha de trigo:
1 xícara - 110 gramas
1 colher de sopa - 8 gramas
Manteiga:
1 xícara - 200 gramas
1 colher de sopa - 15 gramas
Chocolate em pó:
1 xícara - 90 gramas
1 colher de sopa - 6 gramas
Maisena:
1 xícara - 100 gramas
1 colher de sopa - 8 gramas
Fermento em pó:
1 colher de sopa - 11 gramas
1 colher de chá - 4 gramas
Sal:
1 colher de sopa - 12 gramas
1 colher de chá - 4 gramas
Queijo ralado:
1 xícara - 100 gramas
1 colher de sopa - 7,5 gramas
Leite em pó:
1 xícara - 90 gramas
1 colher de sopa - 7,5 gramas
Chávenas:
1 chávena de arroz = 180 g
1 chávena de farinha = 100 g
1 chávena de margarina = 180 g
1 chávena = 2 dl = 13 colheres de sopa
Colheres de Sopa:
1 copo de água = 2 dl = 13 colheres de sopa
1 copo de vinho = 1 dl = 6 colheres de sopa
1 cálice =0,5 dl
1 colher de sopa = 15 cc
1 colher de sobremesa = 10 cc
1 colher de chá = 3 cc
.
Tarte de Natas da Isabel
.
Ingredientes:
1 Massa quebrada ou folhada
1 Chávena de Açucar
6 Ovos
1lt de Natas
1 frasco de essencia de baunila
Preparação:
Misturar tudo numa panela. Estender a massa na tarteira e colocar a mistura por cima da massa.
Vai ao forno cerca de 45 minutos.
Ingredientes:
1 Massa quebrada ou folhada
1 Chávena de Açucar
6 Ovos
1lt de Natas
1 frasco de essencia de baunila
Preparação:
Misturar tudo numa panela. Estender a massa na tarteira e colocar a mistura por cima da massa.
Vai ao forno cerca de 45 minutos.
4 Estrelas
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Medidas: Colheres
Colheres:
1,25 ml = ¼ de colher de chá
2,5 ml = ½ colher de chá
5 ml = 1 colher de chá
10 ml = 2 colheres de chá
15 ml = 3 colheres de chá ou 1 colher de sopa
30 ml = 2 colheres de sopa
45 ml = 3 colheres de sopa
75 ml = 5 colheres de sopa
90 ml = 6 colheres de sopa
1 litro = 4 xícaras
1 xícara = 16 colheres de sopa
1 colher de sopa = 3 colheres de chá
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1,25 ml = ¼ de colher de chá
2,5 ml = ½ colher de chá
5 ml = 1 colher de chá
10 ml = 2 colheres de chá
15 ml = 3 colheres de chá ou 1 colher de sopa
30 ml = 2 colheres de sopa
45 ml = 3 colheres de sopa
75 ml = 5 colheres de sopa
90 ml = 6 colheres de sopa
1 litro = 4 xícaras
1 xícara = 16 colheres de sopa
1 colher de sopa = 3 colheres de chá
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domingo, 1 de novembro de 2009
Pudim de Côco
Ingredientes:
5 ovos
125 gr. de côco
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite meio gordo
Preparação:
Separa-se as claras das gemas. Às gemas adiciona-se o leite condensado, o leite meio gordo e o côco, batem-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado. Deita-se o preparado numa forma de pudim previamente barrada com caramelo e vai ao forno ou a cozer em banho maria durante 1 hora.
5 ovos
125 gr. de côco
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite meio gordo
Preparação:
Separa-se as claras das gemas. Às gemas adiciona-se o leite condensado, o leite meio gordo e o côco, batem-se as claras em castelo e incorpora-se no preparado. Deita-se o preparado numa forma de pudim previamente barrada com caramelo e vai ao forno ou a cozer em banho maria durante 1 hora.
4 Estrelas
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