Quiche Loraine

Ingredientes :

•1 massa folhada
•3 ovos inteiros
•300 ml de crème fraîche (president)
•250 ml de leite
•300 gr bacon ás tiras ou quadrados
•150 gr de Queijo ralado d’emmental râpé (president)
•Sal, Pimenta, Nóz Moscada

Preparação:
Colocar a Massa folhada com o papel vegetal sobre a tarteira
Colocar o bacon numa frigideira e alourar.
Depois colocar sobre a tarte
Numa taça colocar o Creme fresco e os ovos, misturar bem
Juntar o leite e temperar com sal, pimenta e noz moscada
Colocar sobre o bacon e cobrir com o queijo.

Vai ao forno 30 minutos a 250ºC

Quiche de Atum

Ingredientes:
1 Massa quebrada;
2 latas de atum;
6 delícias do mar;
1 lata de milho cozido;
1 lata de cogumelos;
2 ovos;
1 pacote de natas;
1 pouco de leite;
1 Cebola;
Sal, pimenta e azeite

Preparação:
Refogar em azeite, a cebola, o milho e os cogumelos . Adicionar as delícias e o atum escorrido e colocar por cima da massa de tarte. Bater os ovos com as natas e o leite, temperar com sal e pimenta e misturei com o preparado de atum.

Quiche de Frango

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Ingredientes:
Uma base de massa para tarte
1 frango
1 pacote de natas
3 ovos
Espinafres em folha congelados
Cogumelos laminados
Sal, pimenta preta e noz moscada q.b.

Preparação:
Coze-se um frango em água e sal, guardando as conchas para outra ocasião. Após cozido, retiramos da água e deixa-se arrefecer. Lasca-se o frango e refoga-se levemente, juntando ao refogado as folhas de espinafres.
Bate-se as natas bem batidas e juntamos os ovos inteiros, tempera-se com um pouco de pimenta preta e noz moscada. Juntamos os cogumelos e o frango previamente refogado. Envolve-se tudo muito bem.
Untamos com manteiga uma forma de tarte, de preferência de fundo falso, e forra-se com a massa, tendo o cuidado de a picar com um garfo. Deitamos dentro o preparado e vai ao forno previamente aquecido para cozer cerca de 30 minutos.