Torta com Morangos e Chantily

Receita de Torta com morangos e chantilly

Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 40 minutos

Ingredientes:
50 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento químico
4 ovos
75 g de açúcar
200 ml de nata para bater (entre 30 a 35% de matéria gorda) bem fria
50 g de açúcar em pó
250 g de morangos
Açúcar em pó para polvilhar

Torta:

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal um tabuleiro de forno.
Peneirar a farinha com o fermento.
Bater as claras em castelo e ir adicionando o açúcar, aos poucos, até estar perfeitamente dissolvido.
Bater as gemas até que tenham triplicado de volume e estejam espessas e esbranquiçadas.
Misturar um 1/3 das claras com as gemas.
Juntar a farinha, aos poucos, mexendo com cuidado.
Incorporar as restantes claras em 2 vezes, tentando que a massa perca o mínimo de volume.
Deitar a massa no tabuleiro e espalhar uniformemente com a ajuda de uma espátula. (A massa deve ficar com cerca de 1,5 cm de altura).
Cozer durante cerca de 7 minutos.
Retirar do forno, desenformar sobre um pano limpo ou uma folha de papel vegetal e deixar arrefecer completamente.

Cortar os morangos em pequenos pedaços.

Chantilly:
Numa taça bem fria, bater a nata com o açúcar até que fique firme.

Cobrir toda a superfície da torta com chantilly e espalhar uniformemente os morangos.
Enrolar a torta e polvilhar com abudante açúcar em pó.

Servir com coulis de morango: triturar morangos até obter um puré e misturar com açúcar em pó a gosto.

Vaucluse

http://www.1001-delices-de-houria.com/article-vaucluse-pour-mon-anniversaire-52619072.html

Bolo de Chocolate Frutado

Ingredientes:
Manteiga para untar a forma
300gr de Chocolate Preto
225gr de Açucar refinado ( amarelo)
180ml de Água fervida
225gr de Manteiga com Sal cortada aos cubos
6 Ovos ( separar gemas das claras)
1 Colher de Chá de Café Instantâneo
1 Colher de Sopa de Essência de Baunila
200 ml de Creme Fraiche ou Natas
Framboesas & Morangos

Preparação:
1 - Untar uma forma redonda (+/- 23cm)
2 - Pré aquecer o forno 180º
3 - No Robot de Cozinha colocar o Chocolate aos quadrados e o açucar e mexer até ficar tipo grãos de areia
4 - Juntar a água, a manteiga, as gemas, o café e a essência de baunila e voltar a mexer
5 - Bater as claras em castelo.
6 - Numa taça juntar as claras em castelo com a "mouse de chocolate" delicadamente
7- Vai ao forno durante 45/55 minutos ( O bolo fica com fissuras e quando sai do forno baixa)
8 - Após esfriar vai para o frigorifico para o dia seguinte
9 - No dia seguinte bater o creme fraiche ou as natas, cobrir com uma boa camada o bolo e depois adicionar as framboesas e os morangos por cima.
10 - Para decoração pode adicionar raspas de chocolate ou açucar em pó.

Bom apetite :)

Galette - Bolo Rei Françês

Ingredientes:
100 Gr de Açucar em Pó
125 Gr de Amêndoa Moída em Pó
75 Gr de Manteiga
3 Ovos
2 Massas Folhadas
1 pingo de licor de amêndoa

Amolecer a manteiga ( para ficar cremosa e não aguada), juntar o açucar e depois a amêndoa.
Adicionar á mistura 2 Ovos inteiros e o pingo do licor.

Estender uma massa folhada sobre uma forma redonda de tarte
Colocar o creme no meio, e depois colocar a 2ª massa por cima juntando bem as bordas e fazer uma bainha de forma a que o creme não saia.
Com a faca dar uns pequenos cortes sem romper a massa
e pincelar com a gema de um ovo por cima.
Vai ao forno +/- 30 a 40 minutos a 180º

Bolo de Iogurte

Ingredientes para 12 fatias:

2 iogurtes naturais com 125g cada
5 ovos
4 caixas de iogurte com açúcar
4 caixas de iogurte com farinha
1 caixa de iogurte com óleo
1 colher de chá bem cheia de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Numa tigela, coloque os ovos, os iogurtes, o açúcar, a farinha, o fermento e o óleo.
Bata tudo muito bem, até a massa fazer bolhinhas.
Coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido nos 170º cerca de 35 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme.
Depois de frio está pronto a servir.

Bôlo de Côco

Ingredientes:
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 pacote de natas
- 125 g de coco ralado
- 1 dl leite

Preparação:

Misture todos os ingredientes e leve ao lume em lume baixinho até engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer e reserve.

Bolo

Ingredientes:
- 130 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 ovos
- 200 g de farinha
- 1 colher chá de fermento
- 150 ml de leite
- 1 colher café aroma de baunilha

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, junte a farinha e o fermento, o leite, a manteiga derretida e por fim a baunilha.
Numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha, deite metade da massa do bolo, por cima a guarnição (fria) e por fim a restante metade do bolo. Vai ao forno 40 minutos a 180º.

Bolo de Natas

Ingredientes:
4 Ovos
1 Chávena de natas
1 Chávena de açúcar
1 + ½ Chávena de farinha
1 c sopa de fermento
 
Preparação:
Pré aqueça o forno a 180º e prepare uma forma de buraco no meio, untando-a com manteiga e polvilhando com farinha, ou então use spray desmoldante.
Bata as natas com o açúcar, junte 2 ovos inteiros e 2 gemas, bata muito bem.
Peneire a farinha com o fermento e envolva delicadamente na mistura de natas.
Batas as 2 claras em castelo e com uma espátula envolva-as na massa.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos.
Certifique-se da cozedura usando um palito, retire e deixe arrefecer um pouco e desenforme enquanto morno.

Notas:
Como uma chávena tem capacidade de 250 ml e os pacotes de natas mais pequenos têm 200 ml, pode completar com leite e assim evitar abrir dois pacotes.

Bolo de Laranja

Ingredientes:
150 grs de manteiga
150 grs de açúcar
1 laranja
3 ovos
150 grs de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

Confecção:
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
Adicione a raspa da laranja e o sumo de metade.
Junte os ovos, um a um, batendo em cada adição.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento, mexendo levemente.
Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve a cozer em forno médio (180ºC) durante cerca de 20 minutos.
Tire o bolo do forno, desenforme-o e regue-o com uma calda feita com sumo de laranja e um pouco de açúcar.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:
1 iogurte natural
3 copos (de iogurte) de farinha
3 copos (de iogurte) de açúcar
1 copo (de iogurte) de óleo
1 colher de chá de fermento
3 ovos inteiros

Confecção:
Misturam-se muito bem todos os ingredientes.
Unte uma forma com manteiga e farinha e deite a mistura anterior.
Leve ao forno para assar.

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:
175 g de açúcar
175 g de miolo de amêndoa pelada
5 ovos
7 gemas para o creme de ovos

Confecção:
Batem-se, muito bem, as 5 gemas com o açúcar. Envolvem-se lentamente com as claras, previamente batidas em castelo.
Por último junta-se a amêndoa moída, mexendo lentamente, sem bater.
Vai ao forno durante 20 a 25 minutos, em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.
Desenforma-se o bolo e rega-se com o creme de ovos .

Creme de Ovos:
Num tacho colocam-se duas chávenas de chá de açúcar e uma de água e faz-se uma calda. Assim que começar a ferver retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se-lhe 7 gemas ligeiramente batidas e passadas por um passador de rede, envolva.
Volta ao lume a engrossar, sem deixar ferver, mexendo sempre com uma colher de pau.

Bolo de Manteiga

INGREDIENTES:
250 g de manteiga
250 g de açúcar
6 ovos
260 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
1 dl de natas

PREPARAÇÃO:
Bata a manteiga até esbranquiçar e acrescente-lhe o açúcar. Mexa bem, até obter uma consistência muito cremosa. Adicione as gemas, uma a uma. Peneire a farinha com o fermento e envolva-os na massa, assim como as natas. Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente no preparado anterior. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa na forma e leve ao forno (170º C) a cozer por cerca de 30 minutos.

5 Estrelas

Bolo de Cacau

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de sal
200 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
Manteiga para untar
Chocolate ou cacau em pó para polvilhar


Preparação:
- Retire a manteiga da geladeira algumas horas antes para que esteja em temperatura ambiente na hora de fazer o bolo. É essencial que ela esteja molinha. Unte com manteiga uma forma redonda com furo no centro e polvilhe com chocolate ou o próprio cacau para não ficar aquela crosta branca no bolo que é pretinho.
-Passe a farinha, o cacau, o fermento e o sal pela peneira e reserve. Bata a manteiga na batedeira até ficar bem fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Não se preocupe com o aspecto talhado da massa neste ponto. Diminua para a velocidade mínima e junte os ingredientes secos (farinha, cacau, fermento e sal misturados), em três adições alternadas com duas adições de leite ? comece e termine com a farinha. A cada adição, bata somente o necessário para que os ingredientes se incorporem à massa. Pare de bater e transfira para a fôrma untada e polvilhada. Nivele a massa girando a forma rapidamente sobre a mesa. Leve ao forno médio (180º C) preaquecido para assar por cerca de 45 minutos, ou até que o palito saia limpo quando espetado no bolo.
- Retire do forno e deixe na forma por mais 5 ou 10 minutos. Se desenformar o bolo muito quente tende a quebrar.
- OBS.: Polvilhei açúcar de confeiteiro por cima do bolo para parecer uma neve e ficar bonito.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:2 cenouras médias
1 chávena óleo vegetal
2 chávenas de farinha de trigo
2 chávenas de açucar
4 ovos
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:
1.Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso;
2.Junte as chávenas de açucar, farinha e óleo;
3.Junte também a colher de fermento;
4.Adicione os 4 ovos;
5.Misture bem com uma batedora;
6.Despeje numa forma previamente untada e polvilhada com farinha ou açucar;
7.Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por 45 min ou até que espetando um palito no centro este saia limpo.

Bolo de Chocolate "Olívia"

Ingredientes: 6 Ovos 125gr de amêndoa moida 240gr de chocolate preto (de culinária nestle) 15cl de leite 200gr acuçar 100gr de Manteiga 100gr de Farinha Preparação: - Separar as gemas das claras; - Juntar as gemas com a amêndoa moida; - Colocar em banho maria: Manteiga + Chocolate + Leite; - À parte juntar o açucar com a farinha; - Adicionar as gemas com a amêndoa seguido do chocolate derretido. - Bater as claras em castelo e juntar á mistura anterior muito delicadamente para que o bolo fique fofo. - Vai ao forno cerca de 45 minutos á temperatura média. - Povilhar com açucar em pó. Resultado: O bolo fica humido, fofo e com o gostinho mesmo de chocolate, mas como é chocolate preto não fica nada enjoativo ou demasiado doce. Extras: Recheio: 250ml de natas + 6 colheres de sopa de açucar (na batedeira) Cobertura: 200gr de Chocolate Preto + 2 colheres de manteiga (vai tudo em banho maria)

5 Estrelas

Bolo de Côco

Ingredientes:
2 chávenas farinha
1 e 1/2 de açúcar
1/2 chávena óleo
125gr coco ralado
4 ovos
1 chávena chá de água quente
1 chávena chá de leite quente
1 clh. chá fermento

Preparação:
Misturar os ovos com o açúcar e mexer bem, juntar depois o óleo, o coco, a farinha e o fermento. Por fim, adicionar a chávena de água quente. Colocar a massa numa forma untada e polvilhada e levar ao forno durante 40/50 minutos a 180ºC. Depois de cozido, e ainda na forma, derramar a chávena de leite quente por cima do bolo (se se desejar pode-se misturar açúcar no leite) e esperar que o bolo absorva todo o líquido